 |
|
|
|
قائمة الوصول السريع | |||||||
الرجوع إلى / شات صوتي
المنتدى يمنع منعا باتا كتابة المواضيع المكررة ونسخ لصق مواضيع من منتديات أخرى بنفس المحتوى وسيتم حظر وحذف مواضيع العضو المخالف - كما نشجع الجميع لكتابة المواضيع الحصرية والجديدة للحفاظ على جودة محتوى الموقع - الإدارة
|
|||||||
| وصفات طبخ - اكلات - حلويات - طبخات بالصور منتدى الطبخ - الغذاء ماكولات عربيه -ماكولات شرقيه -وصفات -مقادير -طبخات -غذاء - حلا -كيك -مناسبات -حفلات |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
2010-02-08, 10:24 PM
|
|||||||||
|
|||||||||
طريقة الطعمية الحجازية المقلية
طريقة الطعمية الحجازية المقليةالمقادير:
1) كيلوجرام واحد عدس أبو جبة (كُشــري) ( عدس أخضر )- br>2) حزمتين كبيرتين كُرّات (ويسـمّى كرّاث) .. تُزال أطرافه السفلية وتُرمى ويُنظف ويُغسل ويقطع إلى قطع صغيرة بحجم طرف الأصبع .. - 3) 6فصوص ثوم مقشـرة + بصلتين مقشـرة ومقطعة إلى قطع صغيرة .. - 4) ملء نصف كأس (حوالي 200جرام) دقيق الحمّص .. 5) ملء ملعقة صغيرة (مثل ملعقة الحلى) هـرْد (كركم) مطحون ناعم + ملء أربعة ملاعق صغيرة كزبرة مطحونة طحنا خشـناً + ملء ملعقة صغيرة ملح طعام + ملء ملعقتين صغيرتين باكينج باودر + بيضـتين .. - 6) ملء 3ملاعق صغيرة كميّة إضافية من نفس الكزبرة الناشفة المطحونة خشناً + ملء 3 ملاعق صغيرة من حبوب السمسم نضع كل صنف على حدة في صحن . الطريقة: 1- يُغسـل الكُشـرى ثم يُوضع في إناء واسـع ويُنقع ويُترك في ماء لمدة من 6 إلى 8 سـاعات .. 2- يُفرك الكُشري باليد لإزالة القشرة عنه ويظهر لونه الأبيض المصفر ثم يصفى من الماء .. 3- نأخذ ثلث كميّة الكشري ونضيف معها البصل وفصوص الثوم ونطحنها بالخلاط طحنا خشناً .. ونتركها في إناء زجاجي جانباً .. ونأخذ باقي كميّة الكشري ونطحنها ناعمة وتوضع في إناء آخر واســع وتُغطى بقطعة قماش مبللّة ويُترك الكشري حتى يتخمّر ويبدأ بالانتفاخ والارتفاع إلى الأعلى .. 4- نضيف الكشري الخشن إلى الناعم ونضيف إليهم بالتتابع أوّلاً دقيق الحمّص ثم الهـرْد (الكركم) و الملح والكزبرة الناشفة ثم الباكينج باودر ثم البيض وأخيراً الكـراّث ويُقلّب الجميع جيداً .. 5- تُؤخذ كمية من خليط الكشري وتشكل بكف اليد على شكل أقراص أو أشكال غير منتظمة ثم نضيف على وجهها الخارجي مسحة من الكزبرة الناشفة والسـمسـم ثم تقلى في كمية من الزيت بنفس طريقة قلي الفلافل (الطعمية) أو اللقيمات .. .. تُقـدّم إلى جانب سـلطة الكـرّاث وسـلطة الحـُـمَـرْ (التمر الهندي) .. وتؤكــل .. وبالعــافية
|
|
2011-02-10, 06:25 AM
|
#2 |
|
.:: اداري مساعد ::.
  
|
رد: طريقة الطعمية الحجازية المقلية
يعطيك العافيه وسلمت اناملك ولك التحية والتقدير,,, |
|
|
2011-02-10, 10:05 AM
|
#3 |
|
عضو تميز
احساسي فيني شي مو حي
|
رد: طريقة الطعمية الحجازية المقلية
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
روعة سلمت يدك الله لا يحرمنا منك ولا من جديدك |
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
|
جديد مواضيع قسم وصفات طبخ - اكلات - حلويات - طبخات بالصور
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
|
المواضيع المتشابهه للموضوع: طريقة الطعمية الحجازية المقلية
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| طريقة عمل الفطائر المقلية | ابو مروان | وصفات طبخ - اكلات - حلويات - طبخات بالصور | 1 | 2011-05-16 09:45 AM |
| طريقة عمل كيك العائله | ابو مروان | وصفات طبخ - اكلات - حلويات - طبخات بالصور | 2 | 2011-05-09 11:41 PM |
| طريقة عمل كاب كيك بالمربى | ابو مروان | وصفات طبخ - اكلات - حلويات - طبخات بالصور | 2 | 2011-04-26 11:40 AM |
| طريقة حلى أم علي | أتنفس هواكـ | وصفات طبخ - اكلات - حلويات - طبخات بالصور | 3 | 2011-04-01 07:55 AM |
| طريقة عمل اكونت ذهبى لموقعDepositfiles باسهل طريقة | عزيز النفس | برامج الكمبيوتر , البرامج | 0 | 2010-11-13 02:00 AM |
|
اهم كلمات البحث | |||||||
العرض العادي
