طريقة الحواوشي

المقادير
أولاً : للعجينة

دقيق قمح - خميرة بيرة- ملح - زيت - ماء

ثانياً : للحشو

كيلو لحم مفروم -نصف كيلو بصل مبشور -فلفل اسمر - ملح - فلفل أخضر مقطع

الطريقة
نخلط مكونات العجينة ونتركها حتى تخمر خلال ساعة ونصف
ثم نخلطهم مكونات الحشو جميعاً ثم نضعها على النار لتعصيجها ثم نتركها لتبرد
نبدأ بتكوير العجينة كرات صغيرة مثل الرقاق
ثم نفرد كل كرة بمفردها مثل رغيف الخبز الصغير
ثم نضع فوق كل كرة بعد فردها قطعه من الحشو
ثم نبدأ بإغلاق كل كرة بعد وضع الحشو فيها
بعد إغلاق نبدأ في فردها بشكل بسيط بشرط عدم خروج أي جزء من الحشو
نقوم بتجهيز الصينية نظيفة ومدهونة بالزيت ووضع كل كرة بعد فردها بالحشو على الصينية مع دهان وجه بالبيض المضروب
ومن هنا نضع الصينية في الفرن على نار إلى حد ما هادئة